As quatro fases de kwamme As quatro fases de kwamme
Entre risadas e gargalhadas em um domingo, que começou com praia e muito sol no Balneário Carioca Armação dos Búzios, encontrei a minha entrevistada... As quatro fases de kwamme

Entre risadas e gargalhadas em um domingo, que começou com praia e muito sol no Balneário Carioca Armação dos Búzios, encontrei a minha entrevistada de hoje.

Ela é empreendedora, chef de cozinha, publicitária e atleta; as quatro fases que define as mudanças de papéis na rotina da queridíssima Aline Kwamme; que apesar de tudo isso não tem medo dos eclipses cotidianos.

Eu fiquei fascinada com o modo que essa mulher de apenas 25 anos leva a vida. Ela administra com maestria a empresa Doce Pâtisserie, que é especialista em artigos para chefs de cozinha. No seu site, www.docepatisserie.com.br, ela apresenta a sua marca de forma inovadora, cuja essência é de uma atmosfera gastronômica jovem com um “q”de personalizado. Começou na Publicidade a se apaixonar por mercados de Nicho e como simultaneamente fazia gastronomia, decidiu criar sua própria marca através da percepção de um vão no mercado culinário brasileiro; onde existiam poucas marcas de uniformes especializadas para chefs e nenhuma que expressasse a personalidade do profissional. A Doce Pâtisserie trabalha com a mesma sofisticação do mercado de moda, pois cria coleções sazonais, usando tendências do mercado da alta costura, porém em um mercado segmentado. Em Outubro deste ano a marca estreará com um stand em uma das maiores feiras gastronômicas mundiais, o Sirha Rio,  e espera impressionar a crescente demanda de um público cada vez mais jovem e expressivo! Confiram as atualizações através do site da marca.

Na modalidade de Chef de cozinha Aline trabalhou na famosa pousada do Zé Maria, em Fernando de Noronha (PE) como pâtisserie, participando de vários festivais gastronômicos e eventos como o badalado Réveillon da pousada, Capa da revista Quem 2014. Atualmente ela está trabalhando mais na sua marca, com encomendas de doces e nas vendas dos uniformes personalizados pelo E-commerce.

Há oito anos, antes de idealizar sua vida profissional através da sua marca, ela já era atleta da modalidade olímpica de tiro com arco, onde já foi integrante da seleção brasileira e participou de inúmeras competições nacionais e internacionais. Participou de competições como jogos sulamericanos, jogos pré-panamericanos, campeonatos brasileiros e esteve presente na primeira fase do projeto Master Plan visando os jogos Olímpicos 2016. Atualmente continua treinando e competindo, porém sem deixar de lado sua marca e seus outros empreendimentos como a graduação em Hotelaria na UFF, que considera uma outra estratégia para o futuro. Uffa! Ela é ou não uma mulher de FASES?????????

Amei e vocês? Ah não deixem de conferir o site! Super Bacana!!

Nathalia Campanate

Nathalia Campanate Editora chef

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